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Antiguo 26-ago-2008, 18:18
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Predeterminado Horchata de chufa

Ingredientes
200 g de chufas
150 g de miel
1 litro de agua

Preparacion
Lavar cuidadosamente las chufas en varias aguas para quitarles toda la tierra.
Dejarlas en remojo en abundante agua fría durante 12 a 14 horas. Poquito a poco se van hinchando.
Volver a lavarlas bien hasta que el agua salga completamente clara.
Colocarlas en un recipiente hondo con el agua y la miel.
Con la batidora puesta a la máxima potencia triturar el conjunto, hasta pulverizar las chufas.
Dejar reposar dos horas en un lugar fresco.
Colar la mezcla y después pasarla por un lienzo fino, humedecido con agua. Se obtiene un liquido parecido a la leche. Ponerlo en la nevera para servirlo bien frío.
(Tambien se puede hacer con almendra)
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