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Antiguo 25-jun-2008, 17:14
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Predeterminado Introduccion

El profesor Staffan Lindeberg junto con otros investigadores hicieron un experimento con la Dieta Paleolitica que mostraba una clara mejora en la sensibilidad a la glucosa entre los voluntarios que siguieronn esta dieta en relacion a aquellos que siguieron la Dieta Mediterranea. Aqui esta la traduccion del articulo:

"En un estudio comparamos 14 pacientes a los que se les indico una dieta "antigua" (Paleolitica o de la "Vieja Edad de Piedra) durante tres meses, con 15 pacientes a los que se les indico una Dieta Mediterranea prudente consistente en cereales integrales, productos lacteos bajos en grasa, fruta, verdura y aceites refinados considerados saludables. Todos los pacientes tenian elevada azucar en sangre despues de tomar carbohidratos (intolerancia a la glucosa), y la mayoria de ellos tenian diabetes tipo 2. Ademas, todos habian sido diagnosticados con enfermedades coronarias. A los pacientes del grupo Paleolitico se les indico comer carne magra, pescado, fruta, verdura, raices o tuberculos comestibles y nueces y evitar los granos, productos lacteos y la sal.

El principal resultado fue que el incremento en el azucar sanguineo en respuesta a la ingesta de carbohidratos fue notablemente inferior despues de 12 semanas en el grupo Paleolitico (-26%), mientras que apenas cambio en el grupo Mediterraneo (-7%). Al final del estudio, todos los pacientes del grupo Paleolitico tenian niveles de glucosa sanguinea normales.

La mejora en la tolerancia a la glucosa en el grupo Paleolitico no tenia relacion con cambios en el peso o en la circunferencia de la cintura, aunque esta bajo ligeramente mas en este grupo. Por lo tanto, el grupo de investigacion concluye que hay algo mas a parte de la ingesta calorica y la perdida de peso que era responsable del mejorado manejo de los carbohidratos. La principal diferencia entre los grupos fue la menor ingesta de cereales y productos lacteos y el mayor consumo de fruta en el grupo Paleolitico. Las sustancias bioactivas en los cereales (como las lectinas) y los productos lacteos (como la caseina) han demostrado interferir con el metabolismo de los carbohidratos y la grasa en varios estudios.

Asi, si quieres prevenir o tratar la diabetes tipo 2, quizas sea mas eficiente evitar algunos de nuestros alimentos modernos en vez de contar las calorias o los carbohidratos que ingerimos.

Este es el primer estudio controlado de una dieta Paleolitica en humanos"
http://www.staffanlindeberg.com/DiabetesStudy.html
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