Horchata de chufa

[Uro]

Ingredientes
200 g de chufas
150 g de miel
1 litro de agua

Preparacion
Lavar cuidadosamente las chufas en varias aguas para quitarles toda la tierra.
Dejarlas en remojo en abundante agua fría durante 12 a 14 horas. Poquito a poco se van hinchando.
Volver a lavarlas bien hasta que el agua salga completamente clara.
Colocarlas en un recipiente hondo con el agua y la miel.
Con la batidora puesta a la máxima potencia triturar el conjunto, hasta pulverizar las chufas.
Dejar reposar dos horas en un lugar fresco.
Colar la mezcla y después pasarla por un lienzo fino, humedecido con agua. Se obtiene un liquido parecido a la leche. Ponerlo en la nevera para servirlo bien frío.
(Tambien se puede hacer con almendra)

[r.martinez]

Para perdida de peso , no hay que abusar de la miel ¿verdad? ¿ podría usarse la stevia como una alternativa mejor???

[jinjan]

Efectivamente, es mejor no abusar de la miel (así como de otros productos) si lo que quieres es perder peso. Lo de la stevia no tengo ni idea, pero en wikipedia dice que "son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae)", por lo que sería mejor comprobarlo. Quiza algún otro forero te pueda ayudar con eso...