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  #1  
Antiguo 18-feb-2010, 12:36
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Predeterminado Bebidas para el desayuno

Si nos apetece no tenemos porque renunciar al placer de empezar el dia con una bebida caliente en el desayuno.
La leche, como ya hemos indicado, esta excluida de la dieta, sin embargo hay una gran variedad de bebidas calientes y saludables que si podemos incorporar al desayuno:

- Café (descafeinado para las personas sensibles a la cafeina).

- Té. Especialmente recomendable es el té verde por su contenido en antioxidantes. También contiene cafeina, el té normal aproximadamente la mitad de cafeina que el café, y el verde la mitad que el anterior, pero aun así puede suponer un problema para las personas sensibles a la cafeína, sin embargo, además de tés descafeinados, aun hay muchas mas opciones.

- Achicoria. Es la raiz torrefacta de una verdura, la achicoria. Usada en España como sustituto del café en epocas de excasez aún sigue consumiendose especialmente en el norte. Destacan sus propiedades medicinales y su contenido en fibra.

-Té rooibos. Aunque tambien se le conoce como te rojo por su parecido al mismo no es un te propiamente dicho. Hay que distinguirlo del te rojo pu erh ya que proceden de plantas distintas; el te rojo rooibos procede de un arbusto africano llamado Aspalathus Linearis, mientras que el chino procede de la planta del te, Camellia sinensis.
Tiene un efecto antioxidante similar al del té pero con la ventaja de no contener cafeína.

-Cacao. Aunque no podamos tomarlo con leche podemos disfrutar de una deliciosa bebida de cacao caliente en el desayuno. Es algo estimulante y cargado igualmente de antioxidantes. Eso si, tiene que ser cacao puro, sin azucar ni harina, que es algo dificil de encontrar en el supermercado, (yo he encontrado de la marca Valor en grandes superficies, y tambien hay en herboristerias).
Podemos tomarlo solo con agua caliente o con leche de coco o almendra.
También podemos usar polvo de algarroba, usado como sustituto del cacao, dulce por naturaleza, sin efecto estimulante y disponible en herboristerias.
Una receta de cacao http://www.dietapaleolitica.es/showthread.php?t=41
Cuajada de chocolate http://www.dietapaleolitica.es/showthread.php?t=1048

- Infusiones de otras hierbas. Hay toda una variedad de infusiones que nos permiten empezar la mañana de una forma cálida y relajada como manzanilla, tila, azahar, salvia, tomillo, etc.

- Leches sutitutivas: y si definitivamente queremos empezar el dia con algo que se parezca a la leche, un liquido blanco y caliente, tenemos leche de almendra, avellana o coco (no confundir con el agua de coco). Se pueden comprar o preparar en casa (ver recetas en la seccion de bebidas).

Todas estas bebidas se tomaran sin azucar ni ningun tipo de edulcorante, tampoco miel, la cual solo se puede consumir de forma muy esporadica.
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  #2  
Antiguo 26-jul-2010, 06:44
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No creo que descafeinados.. tengo entendido que utilizan químicos solventes para quitar la cafeina de estas bebidas
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  #3  
Antiguo 02-sep-2010, 15:11
Avatar de dhev
dhev dhev está desconectado
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Mensajes: 5
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Yo suelo desayunar una tortilla de setas o pavo hecha con 5-7 claras de huevo y mientras se está haciendo exprimo 3 naranjas para sacar zumo. ¿Es un buen desayuno este?
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  #4  
Antiguo 03-sep-2010, 11:09
Avatar de Uro
Uro Uro está desconectado
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Fecha de Ingreso: junio-2008
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Es un buen desayuno, aunque es mas recomendable aprovechar la fruta en su integridad.
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